Cola de Mono - Se bebe por Navidad en Chile

Ingredientes:

•  1 Litro de leche
•  1 Taza de azúcar morena
•  ½ Taza de café disuelto y muy concentrado.
•  ½ Litro de Pisco (Torontel o Pedro Ximénez
•   1 Palito de canela.
•   1 Palito de vainilla.

Preparación:

Disuelve el café en polvo en media taza de agua hervida y fría y lo reservas.

Pón en una cacerola la leche, el azúcar, la vainilla y la canela, deja que hierva y corta el fuego.

Agrega el café y revuelve, por último añade el licor y volvemos a revolver y dejar enfriar, envasamos en botella con tapa bien hermética y la ponemos en el refrigerador.

Servir bien helado en una bonita copa.

Amaretto Coffee

Ingredientes:

• 8 onzas (1 taza) café caliente
• 1.1/2 onza (45 ml) Amaretto (opcional crema batida)

 Preparación:


Servir en una copa refractaria los ingredientes de la fórmula. Agrega crema batida si lo deseas.


Adorno:


Una cereza roja.


Copa:


Irish Coffee o refractaria.