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sábado, 15 de enero de 2011

Vermut

Graduación: 18º

 Originario de Francia e Italia, el vermut está elaborado con vino, al que se trata con hiervas aromáticas para aumentar el sabor. Esta idea fue utilizada por los romanos, y la fueron desarrollando los monjes, alquimistas y médicos para remedios herbales, utilizando plantas como la camomila, la genciana, la raíz del lirio florentino, la quinina y cientos más llegados del Extremo Oriente y de los Alpes. Hoy, las recetas herbarias de los diferentes vermuts son secretas,pero todos se producen macerando las hierbas en vino, por un período que va de seis meses a un año. El vermut seco es incoloro y el dulce es rojo.



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